La Ferme du Bois Rouland
Boulangerie paysanne & compagnie
N'hésitez pas à commander !
Congés d'hiver
Ça y est, j'ai décidé de me reposer !
Depuis 2020 je consacre tout mon temps à faire naître la Ferme du Bois Rouland, et elle le vaut bien.
Je ne remercierai jamais assez mes supers fidèles clients qui me soutiennent depuis deux ans et rendent la boutique vivante chaque semaine ! Grâce à vous j'aime profondément mon métier et je suis fière de mon pain !
Pour continuer de bien travailler il faut aussi recharger les batteries. Alors en ce début d'année je vais retourner m'aérer l'esprit auprès des brebis du Pays-Basque et prendre du temps pour moi en avançant sur les travaux de ma maison !
Donc faites de la place dans vos congélateurs, et faites vos réserves !
Podcast
Au début de l'été, j'ai été interviewée par Anthony pour sa chaîne de podcasts Parlons plus bas. J'y parle de la ferme, de mes valeurs, de mon parcours.
Merci à lui pour son travail, d'avoir pensé à moi, d'être venu à moi. Et merci à vous, car sans vous je n'aurais pas la chance de partager tout ça et de semer mes idées.
Réservez votre place pour la soirée pizza - concert !
Soirées d'été !
À vos agendas ! Il y aura deux événements à la ferme cet été :
- Samedi 27 juillet 2024 : Concert des Chimères & Singulières. Trio féminin, set musical de leurs spectacles de cirque équestre.
Repas paysan - Buvette - Pique nique possible - Camping possible
(la réservation pour le repas n'est pas obligatoire mais fortement conseillée et appréciée pour mon organisation !)
- Samedi 17 août 2024 : Soirée pizzas au feu de bois & Concert de guitare
Réservation obligatoire & jauge limitée pour les pizzas
(possibilité d'amener son pique-nique ou de profiter simplement de la buvette !)
Nos rendez-vous pour les fêtes
(!Erratum: Fermé le dimanche 31, merci de commander le vendredi).
Et voici les dates à retenir pour venir chercher de quoi combler vos tables de fêtes. Il y en aura pour tous les goûts ! Du pain d'épices, des sablés aux éclats de caramel, de la brioche pour les petits déjeuners, des pains classiques et spéciaux pour les repas et le fromage, du pain de mie pour les canapés à l'apéro, et plus encore...
N'hésitez pas à commander à l'avance pour que je puisse m'organiser au mieux.
La fête du pain !
Au début de l'été, j'ai été invitée à réveiller un vieux four familial plus que bi-centenaire situé 25 route de la libération à Juilley dans le cadre du projet "Faites du pain" qui prendra vie le 2 septembre prochain lors du rendez-vous annuel de Juilley-en-fête.
À partir de 9h et en accès libre, chacun pourra bénéficier de commentaires patrimoniaux, historiques et techniques assurés par l'équipe bénévole devant les flammes du four romain.
L'animation prendra place parmi d'autres animation proposées au coeur du village par le comité des fêtes de Juilley : vide-grenier, jeux, maquillage pour enfants, concours de palets, restauration/buvette, zumba, concert (Babakar) etc.
Événement à la ferme !
Rendez-vous le samedi 15 juillet pour une soirée pizza au feu de bois !
Venez profiter du concert les pieds dans le verger et la tête sous les cerisiers, à partir de 19h.
Produits fermiers et locaux sur la pizza ainsi qu'à la buvette.
Oui oui, la Ferme du Bois Rouland n'est pas qu'une boulangerie paysanne, et ce n'est que le début !
Réservez votre place dès que possible en cliquant ci-dessous
Les pains
Les pains sont au levain naturel et à la farine bio. La pâte est pétrie manuellement dans un pétrin en hêtre et pousse toute la nuit au froid pour développer ses arômes. Les pâtons sont façonnés le lendemain matin et sont cuits au four à bois.
La Ferme
Depuis 2022, la ferme fait ses débuts avec la reprise des champs (anciennement conduits en agriculture conventionnelle) et la création du fournil (anciennement l'écurie). Paysanne et créative, elle deviendra un lieu d'ateliers et d'événements artistiques au fil des années. L'objectif: ne jamais cesser de se créer!
Qui je suis
Après un master de philosophie et un parcours en équipe de France de kayak-polo, je me suis rappelée mon rêve d'enfant: devenir fermière! Après quelques woofings je travaille en maraîchage en Bretagne, je suis ensuite embauchée par Émeric à la Ferme du Petit Changeons. C'est après avoir été bergère-fromagère dans les montagnes du Pays-Basque que je décide de remonter passer un diplôme agricole et m'installer dans ma région natale.
Les aléas de la vie ont fait que mon projet initial d'élevage s'est transformé et me voici maintenant paysanne boulangère !
Marie
